microbik.ru
1


Биологически активные органические соединения

  • Растяпина Татьяна Викторовна

  • Преподаватель химии

  • Профессиональное училище-25

  • Александровский р-н

  • с. Александровское


План Урока

  • Витамины

  • Ферменты

  • Гормоны

  • Лекарственные вещества

  • Яды и токсины



Витамины «Vita»-жизнь

  • Низкомолекулярные органические соединения разнообразного строения, необходимые для осуществления жизненно важных для организма биохимических превращений и физиологических процессов.



Классификация витаминов

  • 1. Водорастворимые: к ним относится витамины С, РР, группы В и др.

  • 2.Жирорастворимые: к ним относятся витамины групп A, D , У, К.



Витамин А

  • Витамин А по своей химической структуре является непредельным циклическим одноатомным спиртом.

  • Недостаток в пище витамина А ведет к нарушению зрения («куриная слепота»), поражению дыхательных путей (склонность к бронхитам, пневмониям), поражению покровов (сухость кожи, фурункулезы).





Витамин С

  • Группа соединений обладающая противоцинготным действием.

  • Витамин С необходим для построения межклеточного вещества и играет большую роль в устойчивости организма к инфекциям и стрессам.





Сохранность витаминов



Виды витаминной недостаточности



ФЕРМЕНТЫ



Свойства ферментов

  • Каталитическая Стабильность активность

  • Селективность



Роль ферментов в жизнедеятельности организма



Различия между неорганическими катализаторами и ферментами



Вопрос

  • Назвать общие для белков и, в частности для ферментов свойства?



Гормоны

  • Выделяющиеся непосредственно в кровоток продукты желез внутренней секреции (надпочечников, гипофиза, щитовидной половых желез и др.). Это биологически активные, жизненно необходимые вещества, которые вырабатываются в незначительных количествах, но оказывают на организм очень сильное воздействие.





  • Женские гормоны

  • Вырабатывается

  • яичниками

  • Регулирует функции половых органов и появление вторичных признаков у женщин

  • Гипофункция – убывание отличительных признаков мужских особей







Белковые пептидные и стероидные гормоны



Лекарства

  • «Идеальное лекарство – это вещество, которое при введении в заболевший организм окажет наименьший вред последнему и вызовет наибольшие деструктивные изменения в поражающем агенте»

  • Д. Л. Романовский



Сульфамиды

  • Найти различия в строении этих веществ ?



Антибиотики

  • Антибиотики – небелковые вещества изначально природного происхождения, обладающие антимикробными свойствами.

  • Антибиотики продуцируемые растениями, называются фитонцидами.

  • Назовите известные вам фитонцидные растения?



Группы антибиотиков

  • B - Лактамы(пенициллины, цефалоспорины)

  • Макролиты (эритромицин, олеандомицин)

  • Тетрациклины

  • Линкосамиды (линкомицин)

  • Гликопептиды (ванкомицин)

  • Амфениколы (левомицетин)

  • Антигрибковые (нистатин) и др.





Вопрос

  • Назвать механизмы действия антибиотиков?



Яды и токсины

  • Вещества высокой биологической активности, которые характеризуются способностью избирательно блокировать определенные процессы в организме



  • Токсины - это яды выделяемые живыми организмами

  • Скорпион Белая поганка



  • Многие яды в минимальных дозах обладают целебными свойствами и используются в медицине.

  • Так змеи отдают свой яд людям, из яда змей получают ферменты и готовят лекарственные препараты.



Домашнее задание

  • Самостоятельно изучить классификацию ферментов и использование их в промышленности.

  • Ответить на вопрос: «Какова суточная потребность организма в витаминах?»



Литература

  • О. С. Габриелян, И. Г. Остроумов «Химия», методическое пособие.

  • «Дрофа» - Москва 2001

  • Серия «Эрудит», энциклопедия «Химия»

  • «Мир книги» - Москва 2005



Свойства общие для всех белков (и в частности для ферментов)

  • Способность к растворению в воде и образованию коллоидных растворов;

  • Амфотерность;

  • Способность к денатурации и гидролизу;

  • Протекание цветных реакций



Механизм действия антибиотиков

  • Нарушение синтеза клеточной стенки (пеницилины, цефалоспорины)

  • Нарушение синтеза белка (тетрациклины)

  • Повреждение цитоплазматической мембраны (полимиксины, грамицидин)

  • Нарушение синтеза нуклеиновых кислот (рифамицины, противоопухолевые антибиотики)