microbik.ru
1

Россия

ООО «ЭЛИНОКС»







Фритюрница Электрическая

Кухонная настольная

ЭФК-20-1/3Н,

ЭФК-30-1/2Н

ПАСПОРТ

и руководство по эксплуатации


eac

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Фритюрница электрическая кухонная настольная типа ЭФК, предназначена для обжарки пищевых продуктов во фритюре с использованием специальной сетчатой корзины в большом количестве жира или масла.

Фритюрницы используются на предприятиях общественного питания.

Климатическое исполнение аппаратов УХЛ категории 4 ГОСТ 15150.

Фритюрницы ЭФК имеют сертификат соответствия № TC RU C-RU.MH10.B.00060 от 08.11.2013г. до 07.11.2018 г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии требованиям ISO 9001:2008. Регистрационный номер №73 100 3466 от 30.12.2010г., действителен до 29.12.2013г.
^ 2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1




Величина параметра

ЭФК-20-1/3Н

ЭФК-30-1/2Н

1. Номинальная потребляемая мощность, кВт

2

2,8

2. Номинальное напряжение, В

230

3. Род тока

Однофазный, переменный

4. Частота тока, Гц

50

5. Количество ТЭН-ов

1

1

6. Расход электроэнергии на поддерживание температуры 190±4 ºС, не более, кВт.ч

1,1

2,3

7. Объем ванны, л.

5,7

9,5

8. Масса масла, заливаемая в емкости до максимального уровня, кг (л)

2,76 (3)

3.68 (4)

9 Масса загружаемого продукта, кг, не более

0,5

0,8

10. Регулирование температуры масла в жарочной ванне, ºС,

20÷190

11. Габаритные размеры, мм, не более

длина

ширина

высота


434

185

274


434

274

274

12. Масса, кг, не более

5,0

6,7



^ 3.КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Таблица 2



п/п

Наименование

Количество, шт.

1

Электрическая фритюрница кухонная настольная ЭФК

1

2

Паспорт и руководство по эксплуатации

1

3

Упаковка

1

4

Пакет из полиэтиленовой пленки

1

5

Опоры

4


^ 4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Фритюрница ЭФК состоит из каркаса, ванны, корзины и панели управления. Ванна является цельнотянутой деталью, выполненной из нержавеющей стали. В объеме ванны расположен ТЭН, вводные клеммы которого выведены на наружную сторону ванны и закрыты панелью.

Рабочая температура во фритюре поддерживается терморегулятором автоматически.

Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭНа при достижении температуры во фритюре 220°С. Для восстановления работы фритюрницы необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке аварийного термовыключателя обеспечен без съема панели. Для этого необходимо снять пластмассовую заглушку красного цвета на крышке панели, и произвести нажим стержнем диаметром не более 4 мм на кнопку термовыключателя, расположенного в отверстии.

Во время работы ванна закрывается крышкой.

О подаче напряжения и готовности фритюрницы к работе сигнализирует светосигнальная зеленая лампа, расположенная в кнопке включения фритюрницы. Для подключения электропроводки открутить пять винтов крепления крышки панели, снять крышку подключить провода согласно схеме электрической принципиальной (рис.1). Сборку проводить в обратном порядке.

На ванне имеется кронштейн, на который подвешивается корзина с готовым продуктом, для стекания масла.

Фритюрница устанавливается на четырех винтовых опорах, позволяющих регулировать положение фритюрницы при установке.

^ 5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

К обслуживанию фритюрницы допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования.

При работе с фритюрницей соблюдайте следующие правила безопасности:

  1. во избежание ожогов будьте осторожны при приготовлении пищи, помните - температура масла во фритюре 190°С;

  2. Во время работы необходимо закрывать фритюрницу крышкой;

  3. перед санитарной обработкой переключатель фритюрницы установить в положение «О», выключить кнопку «Сеть» и отключить фритюрницу от сети;

  4. при обнаружении неисправностей вызовите электрика;

  5. включайте фритюрницу только после устранения неисправностей.

Категорически запрещается:

  1. производить чистку и устранять неисправности при работе фритюрницы;

  2. искусственно охлаждать нагретую фритюрницу водой либо другими жидкостями;

  3. держать включенной фритюрницу без масла;

  4. работа без заземления;

  5. работа без внешней коммутационной защитной аппаратуры

Общие требования безопасности:

  1. не допускается установка фритюрницы ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов;

  2. к фритюрнице должен быть проход шириной не менее 1 м от легковоспламеняющихся материалов;

  3. при монтаже фритюрницы должна быть установлена коммутационная защитная аппаратура, гарантирующая от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;

  4. присоединение фритюрницы к сети должно осуществляться с учетом допускаемой нагрузки на электросеть.


^ 6.ПОРЯДОК УСТАНОВКИ
Распаковка, установка и испытание фритюрницы должны производиться специалистами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

Установку фритюрницы проводите в следующем порядке:

  • перед установкой фритюрницы на предусмотренное место необходимо снять защитную пленку с поверхностей. Фритюрницу следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом. Необходимо следить за тем, чтобы фритюрница была установлена в горизонтальном положении, высота должна быть удобной для пользователя.

  • подключение прибора к электросети должно быть выполнено согласно действующему законодательству и нормативов. Электроподключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;

  • монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы установленная и подключенная фритюрница предупреждала доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;

  • установить фритюрницу на соответствующее место;

  • надежно заземлить фритюрницу, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму, заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;

  • провести ревизию соединительных устройств электрических цепей фритюрницы (винтовых и без винтовых зажимов), при выявлении ослабления необходимо подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;

  • электропитание подвести от распределительного щита через выключатель автоматический с комбинированной защитой ВАК-2:

- на ток 25 А; 30мА

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания фритюрницы и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания, иметь зазор между контактами не менее 3 мм на всех полюсах.
Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должно быть меньше значений указанных в таблице 3:

Таблица 3

Изделие

Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил)

ЭФК

ПВС 3 х 1,5 , ПРМ 3 х 1,5


Сдача в эксплуатацию смонтированной фритюрницы оформляется по установленной форме.
^ 7.ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
Работу проводить в следующем порядке:

- расконсервацию фритюрницы производите перед пуском в эксплуатацию.

- ванну и крышку промойте дважды горячим мыльно-содовым раствором и просушите на открытом воздухе;

- проверьте целостность и надежность заземления фритюрницы и нагревающих элементов;

- залейте необходимое количество масла в ванну, см табл.1

- поворотом ручки терморегулятора по часовой стрелке установите необходимую температуру масла во фритюре;

-по окончании работы отключите фритюрницу поворотом ручки терморегулятора против часовой стрелки до упора.

Отключите фритюрницу от сети.
^ 8.ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III - V разрядов, имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

Техническое обслуживание и ремонт фритюрницы осуществляется по следующей структуре ремонтного цикла:

5« ТО » - « ТР »,

где ТО - техническое обслуживание,

ТР - технический ремонт.

ТО - проводится 1 раз в месяц, ТР- проводится 1 раз в 6 месяцев.
При техническом обслуживании фритюрницы проделайте следующие работы:

  • выявите неисправность фритюрницы путем опроса обслуживающего персонала;

  • подтяните, при необходимости, крепления датчиков-реле температуры, сигнальной арматуры, облицовок;

  • подтяните и зачистите, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей фритюрницы. Перед проверкой контактных соединений, крепления датчиков-реле температуры и сигнальной арматуры, отключите фритюрницу от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового щита, и повесьте на рукоятку коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать - работают люди», отсоедините, при необходимости, провода электропитания фритюрницы и изолируйте их.

  • при выходе из строя ТЭНа следует его заменить. Для этого снять крышку панели (см. выше), отсоединить все провода. Открутить гайки крепления ТЭНа, заменить ТЭН, произвести сборку в обратном порядке.


^ 9.ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Все неисправности, вызывающие отказы, устраняются только специалистами.

Таблица 4

Виды неисправности. Внешние проявления

Вероятная причина

Методы устранения

При повороте ручки терморегулятора по часовой стрелке фритюрница не включается. Фритюр не нагревается, сигнальная лампа НL1 не горит.

Отсутствует напряжение в электросети.

Проверить наличие напряжения в электросети.

Фритюр нагревается. Сигнальная лампа НL1 не горит.

Перегорела лампа.

Заменить лампу.

Фритюрница включена. Сигнальная лампа НL2 горит:

-фритюр не нагревается.

Перегорел ТЭН.



Заменить ТЭН.


^ 10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Фритюрница электрическая кухонная настольная ЭФК-20-1/3Н, ЭФК-30-1/2Н (нужное подчеркнуть), заводской номер __________ , изготовленная на ООО «ЭЛИНОКС», соответствует ТУ 5151-010-01439034-2000 и признана годной для эксплуатации.

Дата выпуска ___________________________________________________

_____________________________________________________________________личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия
^ 11.СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ
Электрическая фритюрница кухонная настольная ЭФК-20/1Н, ЭФК-30/1Н (нужное подчеркнуть), подвергнута на ООО «ЭЛИНОКС» консервации согласно требованиям ГОСТ 9.014.
Дата консервации


Консервацию произвел ______________

(подпись)
Изделие после консервации принял

(подпись)

^ 12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ
Электрическая фритюрница кухонная настольная ЭФК-20-1/3Н, ЭФК-30-1/Н (нужное подчеркнуть), упакована на ООО «ЭЛИНОКС» согласно требованиям, предусмотренным конструкторской документацией.

Дата упаковки М. П.

(подпись)
Упаковку произвел ____

(подпись)
Изделие после упаковки принял

(подпись)

^ 13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
Гарантийный срок эксплуатации фритюрницы - 1 год со дня ввода в эксплуатацию.

Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления.

В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель гарантирует безвозмездное устранение выявленных дефектов изготовления и замену вышедших из строя составных частей фритюрницы, произошедших не по вине потребителя, при соблюдении потребителем условий транспортирования, хранения и эксплуатации изделия.

Гарантия не распространяется на случаи, когда фритюрница вышла из строя по вине потребителя в результате несоблюдения требований, указанных в паспорте и руководстве по эксплуатации.

Время нахождения фритюрницы в ремонте в гарантийный срок не включается.

В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов предприятие-изготовитель обязуется заменить дефектную фритюрницу.

Все детали, узлы и комплектующие изделия, вышедшие из строя в период гарантийного срока эксплуатации, должны быть возвращены заводу-изготовителю фритюрницы для детального анализа причин выхода из строя и своевременного принятия мер для их исключения.

Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего узла, детали или комплектующего изделия с указанием номера фритюрницы, даты изготовления и установки, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей лицензию и копии удостоверения механика, обслуживающего фритюрницу.

^ 14. СВЕДЕНИЯ ОБ УТИЛИЗАЦИИ
При подготовке и отправке фритюрницы на утилизацию необходимо разобрать и рассортировать составные части фритюрницы по материалам, из которых они изготовлены.

Внимание! Конструкция фритюрницы постоянно совершенствуется, поэтому возможны незначительные изменения, не отраженные в настоящем руководстве.
Сведения

о содержании драгоценных металлов

Таблица 5

Наименование

Куда входит

(наименование)

Масса

1шт, г.

Количество в изделии,

шт.

Серебро

терморегулятор

0,39

1


^ 15. ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И СКЛАДИРОВАНИЕ ФРИТЮРНИЦ

Хранение фритюрниц должно осуществляться в транспортной таре предприятия изготовителя по группе условий хранения 1 ГОСТ 15150 при температуре окружающего воздуха не ниже плюс 5 °С.

Срок хранения не более 12 месяцев.

При сроке хранения свыше 12 месяцев владелец фритюрницы обязан произвести переконсервацию изделия по ГОСТ 9.014.

Упакованную фритюрницу следует транспортировать железнодорожным, речным, автомобильным транспортом в соответствии с действующими правилами перевозки на этих видах транспорта. Морской и другие виды транспорта применяются по особому соглашению.

Условия транспортирования в части воздействия климатических факторов – группа 1 по ГОСТ 15150, в части воздействия механических факторов – С по ГОСТ 23170.

Погрузка и разгрузка фритюрницы из транспортных средств должна производиться осторожно, не допуская ударов и толчков.

ВНИМАНИЕ! Допускается складирование упакованных фритюрниц по высоте в три яруса для хранения.
^ 16.СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ

Рекламации предприятию-изготовителю предъявляются потребителем в порядке и сроки, предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потребителей» от 09.01.1996г., с изменениями и дополнениями от 17.12.1999г., 30.12.2001г, 22.08.2004г., 02.10.2004г., 21.12.2004г., 27.07.2006г., 16.10.2006г., 25.11.2006г., 25.10.2007г., 23.07.2008г., Гражданским кодексом РФ (части первая от 30.11.1994г. № 51-ФЗ, вторая от 26.01.1996г. № 14-ФЗ, третья от 26.11.2001г. №146-ФЗ, четвертая от 18.12.2006г. № 230-ФЗ) с изменениями и дополнениями от 26.12, 20.02, 12.08.1996г.; 24.10.1997г.; 08.07, 17.12.1999г.; 16.04, 15.05, 26.11.2001г.; 21.03, 14.11, 26.11.2002г.; 10.01, 26.03, 11.11, 23.12.2003г.; 29.06, 29.07, 02.12, 29.12, 30.12.2004 г., 21.03, 09.05, 02.07, 18.07, 21.07.2005 г., 03.01, 10.01, 02.02, 03.06, 30.06, 27.07, 03.10, 04.12, 18.12, 29.12, 30.12.2006г.; 26.01, 05.02, 20.04, 26.06, 19.07, 24.07, 02.10, 25.10, 04.11, 29.11, 01.12, 06.12.2007г., 24.04, 29.04, 13.05, 30.06, 14.07, 22.07, 23.07, 08.07, 08.11, 25.12, 30.12.2008г., 09.02.2009г., а также Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяются требования покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» изменениями и дополнениями от 20.10.1998г., 02.10.1999г., 06.02.2002г.,12.07.2003г., 01.02.2005г.; 08.02, 15.05, 15.12.2000г., 27.03.2007г., 27.01.2009г..
Рекламации направлять по адресу: Чувашская Республика,

г. Чебоксары,

Базовый проезд, 17.

Тел./факс: (8352) 56-06-26, 56-06-85.

Рис.1 Схема электрическая принципиальная



Корешок талона №1

На гарантийный ремонт ЭФК - _____________, заводской №__________ Изъят «____ » ______20 ___ г.
Выполнены работы ___________________________________________________________________
Исполнитель ______________ _____________________________ М.П. _____________________

(подпись) Ф.И.О

(Линия отреза)

Приложение А

^ ООО «ЭЛИНОКС»

428020, Чувашская Республика, г. Чебоксары, Базовый проезд, 17

ТАЛОН № 1 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ

ЭФК - Заводской № ________

__________________________________________________

(месяц, год выпуска, )

__________________________________________________

[дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)]
М.П. __________________

(подпись)

__________________________________________________

(дата ввода изделия в эксплуатацию)
М.П. ___________________

(подпись)
Выполнены работы _________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

Исполнитель Владелец

_____________________ _____________________

(подпись) (подпись)
__________________________________________________

(наименование предприятия, выполнившего ремонт
__________________________________________________

и его адрес)

М.П.

___________________________________________________

(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)


Корешок талона №2

На гарантийный ремонт ЭФК - _____________, заводской №__________ Изъят «____ » ______20 ___ г.
Выполнены работы ___________________________________________________________________
Исполнитель ______________ _____________________________ М.П. _____________________

(подпись) Ф.И.О

(Линия отреза)

Приложение А

^ ООО «ЭЛИНОКС»

428020, Чувашская Республика, г. Чебоксары, Базовый проезд, 17

ТАЛОН № 2 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ

ЭФК - Заводской № ________

__________________________________________________

(месяц, год выпуска, )

__________________________________________________

[дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)]
М.П. __________________

(подпись)

__________________________________________________

(дата ввода изделия в эксплуатацию)
М.П. ___________________

(подпись)
Выполнены работы _________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

Исполнитель Владелец

_____________________ _____________________

(подпись) (подпись)
__________________________________________________

(наименование предприятия, выполнившего ремонт
__________________________________________________

и его адрес)

М.П.

___________________________________________________

(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)



Корешок талона №3

На гарантийный ремонт ЭФК - _____________, заводской №__________ Изъят «____ » ______20 ___ г.
Выполнены работы ___________________________________________________________________
Исполнитель ______________ _____________________________ М.П. _____________________

(подпись) Ф.И.О

(Линия отреза)

Приложение А

^ ООО «ЭЛИНОКС»

428020, Чувашская Республика, г. Чебоксары, Базовый проезд, 17

ТАЛОН № 3 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ

ЭФК - Заводской № ________

__________________________________________________

(месяц, год выпуска, )

__________________________________________________

[дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)]
М.П. __________________

(подпись)

__________________________________________________

(дата ввода изделия в эксплуатацию)
М.П. ___________________

(подпись)
Выполнены работы _________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

__________________________________________________

Исполнитель Владелец

_____________________ _____________________

(подпись) (подпись)
__________________________________________________

(наименование предприятия, выполнившего ремонт
__________________________________________________

и его адрес)

М.П.

___________________________________________________

(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)


^ 19. Учет технического обслуживания в период гарантийного ремонта

Таблица 6


Дата

Вид технического обслуживания

Краткое содержание выполненных работ

Наименование предприятия, выполнившего техническое обслуживание

Должность, фамилия и подпись

выполнившего работу

проверившего работу



















эфк

19.11.2013