microbik.ru
1

Задачи по теме «Белки»


Необходимые пояснения:

  • средняя молекулярная масса одного аминокислотного остатка принимается за 120

  • вычисление молекулярной массы белков:

а

Мmin = ________ · 100%

в

где Мmin - минимальная молекулярная масса белка,

а – атомная или молекулярная масса компонента,

в - процентное содержание компонента


Задача №1. Гемоглобин крови человека содержит 0, 34% железа. Вычислите минимальную молекулярную массу гемоглобина.


Решение:

Мmin = 56 : 0,34% · 100% = 16471


Задача №2. Альбумин сыворотки крови человека имеет молекулярную массу 68400. Определите количество аминокислотных остатков в молекуле этого белка.


Решение:

68400 : 120 = 570 (аминокислот в молекуле альбумина)


Задача №3. Белок содержит 0,5% глицина. Чему равна минимальная молекулярная масса этого белка, если М глицина = 75,1? Сколько аминокислотных остатков в этом белке?


Решение:

  1. Мmin = 75,1 : 0,5% · 100% = 15020

  2. 15020 : 120 = 125 (аминокислот в этом белке)