microbik.ru
1 2 ... 13 14

№ п/п

Наименова-ние объекта

Контроли-руемый показатель

Метод проведения измерения

Документ регламентирующий метод (ГОСТ,СТБ,МУК и т.д.) и дата его утверждения

Примечания

11. ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ БЕРЕМЕННЫХ И КОРМЯЩИХ ЖЕНЩИН

11.1. Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка







Белок

Титриметрический, расчетный

МУ 4237-86


РФ











Титриметрический, расчетный

МУ 1-40/3805 от 11.11.91г.

РФ










Титриметрический, расчетный

ГОСТ 30648.2-99

РФ РК










Колориметрический

ГОСТ 25179-90

РФ

РК










Рефрактометрический

ГОСТ 25179-90

РФ

РК










Титриметрический

ГОСТ 25179-90

РФ

РК










Титриметрический

ГОСТ 23327-98

РФ

РК










Метод Кьельдаля

ГОСТ 30648.2-99

Продукты молочные для

детского питания.

Методы определения

общего белка

Введ 28.05.99г

РБ










Метод Кьельдаля

ГОСТ 26889-86 Продукты

пищевые и вкусовые.

Общие указания по

определению соединений

азота методом Кьельдаля

РБ










блочно-септический

метод (Макро-

метод)

ИСО 8968-2 Молоко.

Определение содержания

азота. Ч 2: блочно-

септический метод

(Макро-метод)


РБ







Белок

Метод Кьельдаля

СТБ ИСО 8968-1-2008

Молоко. Определение содержания азота Часть 1. Метод Кьельдаля

ГОСТ 23327-98

Молоко и молочные продукты Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определения массовой доли белка

РБ







Белок

Метод Кьельдаля



ГОСТ10846-91

Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка

РБ







Жир

Расчетный

МУ 4237-86

РФ










Расчетный

МУ 1-40/3805 от 11.11.91

РФ










Кислотный

ГОСТ 30648.1-99

РФ,

РК










Гравиметрический

ГОСТ 30648.1-99

РФ

РК










Кислотный

ГОСТ 5867-90

РФ

РК










Фотометрический

ГОСТ 5867-90

РФ

РК










Весовой

ГОСТ 5867-90

РФ

РК










Гравиметрический

СТ РК ИСО 8381-2009 Продукты детского питания на основе молока. Определение содержания жира. Гравометрический метод (контрольный метод)

РК










Гравиметрический

СТ РК ИСО 488-2009 Молоко. Определение содержания жира. Бутирометр Гербера

РК










Гравиметрический

СТ РК ИСО 8262.3-2009 Продукты молочные и пищевые продукты на основе молока. Определение содержание жира гравометрическим методом Вейбулла-Бернтропа (контрольный метод). Специальные случаи

РК










Кислотный метод


ГОСТ 30648.1- 99

Продукты молочные для

детского питания.

Методы определения

жира.

Введ. 28.05.99


РБ







Жир


Гравиметрический

Кислотный

СТБ ИСО 1211

Молоко.

Определение содержания жира. Гравиметрический метод (контрольный метод)

ГОСТ 22760-77

Молочные продукты. Гравиметрический метод определения содержания жира

ГОСТ 5867-90

Молоко и молочные продукты.Методы определения жира


РБ







Жир

Экстракционно-весовой,рефрактро-метрический

ГОСТ 5668-68

Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы Определения массовой доли жира

ГОСТ 5899-85

Изделия кондитерские. Методы

Определения массовой доли жира

РБ







Углеводы

Расчетный

МУ 4237-86

РФ










Расчетный

МУ 1-40/3805

РФ










Расчетный

ГОСТ 30648.7-99

РФ

РК











Титриметрический

ГОСТ 15113.6-77

РФ

РК










Рефрактометрисекий

ГОСТ 15113.6-77

РФ

РК










Полярометрический

ГОСТ 15113.6-77

РФ

РК










Йодометрический

ГОСТ 5903-89

РФ

РК










Перманганитный

ГОСТ 5903-89

РФ
РК










Фаррицианидный

ГОСТ 5903-89

РФ

РК










Фотометрический

ГОСТ 5903-89

РФ

РК










Поляриметрический

ГОСТ 5903-89

РФ

РК










Расчетный метод


Методические указания

по лабораторномуконтролю качества

продукции в

общественном питании.

Мн., 2001, с.24

РБ







Лактоза

Ферментативный

МВИ.МН 2808-2007

Определение содержания лактозы в пищевых продуктах методом ферментативного анализа. Методика выполнения измерений

РБ







Энергетическая ценность

Расчетный

МУ 4237-86 ,

МУ 1-40/3805

РФ










Расчетный

Справочник «Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов», под ред. И. М. Скурихина,1998г

РК










Расчетный метод


Методические указания

по лабораторному

контролю качества

продукции в

общественном питании.

Мн., 2001, с.247

РБ







Минеральные вещества:







РФ







кальций

фосфор

кальций/фосфор

калий

натрий

калий/натрий

магний

Пламенная АА

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ

РК











Фотометрический

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ

РК










Пламенная АА Фотометрический

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ РК










Пламенная АА

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ











Пламенная АА

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ










Пламенная АА

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ










Пламенная АА

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ







медь

Пламенная АА

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ










Пламенная АА

ГОСТ 30178-96;


РФ

РК










Электротермическая АА


МУК 4.1.986-00

РФ










Полярография

ГОСТ 26931-86

РФ

РК










вольтамперометрический

СТ РК ГОСТ Р 51301-2005

РК










Электротермическая АА

М-02-1009-08

РФ










Электротермическая АА

МУК 4.1.991-00

РФ







марганец

Пламенная АА

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ

РК







железо

Пламенная АА

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ










Пламенная АА

ГОСТ 30178-96;


РФ

РК










Колориметрия

ГОСТ 26928-86

РФ

РК










Электротермическая АА

М-02-1009-08

РФ







цинк

Пламенная АА

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина

РФ










Пламенная АА

ГОСТ 30178-96;


РФ

РК










Полярографический

ГОСТ 26934-86

РФ

РК










вольтамперометрический

СТ РК ГОСТ Р 51301-2005

РК










Электротермическая АА

МУК 4.1.991-00

РФ










ИВА

МВИ 08-47/092

РФ







кальций


Атомно-

эмиссионный


МВИ.МН 1792-2002


РБ










Титриметрический

СТ РК ИСО 12081-2010 «Молоко имолочные продукты. Определение содержания кальция. Титриметрический метод»

РК










АА Спектрометрический

СТ РК 2064-2010 Молоко и молочные продукты. Определение содержания кальция, натрия, калия и магния. Спектрометрический метод атомной абсорбции

РК







фосфор

Атомно-

эмиссионный


МВИ.МН 1792-2002


РБ







Фосфор

Спектрометрический

ГОСТ Р 51473

Молоко спектрометрический метод

определения массовой доли общего фосфора

ГОСТ Р 53592-2009

Молоко. Спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора


РБ







кальций/фосфор

расчетный




РБ







калий


Атомно-

эмиссионный


СТБ ИСО 11885-2002

РБ










АА Спектрометрический

СТ РК 2064-2010 Молоко и молочные продукты. Определение содержания кальция, натрия, калия и магния. Спектрометрический метод атомной абсорбции

РК







натрий




СТБ ИСО 11885-2002

РБ










АА Спектрометрический

СТ РК 2064-2010 Молоко и молочные продукты. Определение содержания кальция, натрия, калия и магния. Спектрометрический метод атомной абсорбции

РК







калий


Пламенно-

фотометрический


ГОСТ 23268.6-78 Воды

минеральные питьевые

лечебные, лечебно-

столовые и природные

столовые. Методы

определения ионов калия.


РБ







натрий




ГОСТ 23268.7-78 Воды

минеральные питьевые лечебные, лечебно-

столовые и природные

столовые. Методы

определения ионов

натрия.

РБ







калий/натрий

расчетный




РБ







магний

Атомно-

эмиссионный


МВИ.МН 1792-2002

РБ










АА Спектрометрический

СТ РК 2064-2010 Молоко и молочные продукты. Определение содержания кальция, натрия, калия и магния. Спектрометрический метод атомной абсорбции

РК







медь

Атомно-

эмиссионный


МВИ.МН 1792-2002

РБ







марганец

Атомно-

эмиссионный


МВИ.МН 1792-2002

РБ







железо

Атомно-

эмиссионный


МВИ.МН 1792-2002

РБ







цинк


Атомно-

эмиссионный


МВИ.МН 1792-2002

РБ







медь

цинк

железо

Атомно-

абсорбционный


ГОСТ 30178-96

РБ







хлориды

Титриметрический

  1. ГОСТ 15113.7-77




РФ

РК










Титриметрический


следующая страница >>